Cantina du Vini

Sob o comando de Vini Figueira, proprietário do antigo Bistrot du Vini, a Cantina du Vini vem chamando a atenção no cenário gastronômico baiano desde que abriu as portas no Rio Vermelho. Nós fomos conhecer a casa em uma ocasião especial: o I Encontro de Blogueiros do Gastronomia Salvador. Veja o que achamos do restaurante italiano.

Cantina du Vini.

A Cantina du Vini fica na rua Bartholomeu Gusmão, próxima ao Barthô. Como era uma quarta-feira, não tivemos dificuldade de encontrar uma vaga bem em frente, do outro lado da rua. Mas mesmo em dias de maior movimento, estacionar não é problema, pois o restaurante oferece serviço de manobrista.

Se por fora a cantina já se mostra convidativa, por dentro ela é ainda mais acolhedora. A casa de dois andares é cuidadosamente decorada com motivos italianos clássicos: toalhas quadriculadas, cadeiras verdes e vermelhas, piso de madeira, luminárias, objetos de aparência antiga e até a Monalisa e o Homem Vitruviano de Da Vinci marcando os banheiros feminino e masculino.

Ambiente.

Uma vez encantados com o ambiente, foi a vez de conhecermos o menu do jantar harmonizado preparado especialmente pelo próprio chef Vini  para os  jornalistas e blogueiros de gastronomia convidados. A noite começou em grande estilo, com uma novidade que ainda está sendo incorporada ao cardápio: o Pão de Canela com Pasta, manteiga, Tapenade de Azeitona e Azeite com Ervas. Ficamos apaixonados pelo Pão e, para a nossa alegria, em breve será possível comprá-lo para levar para casa, inclusive na versão integral. Apesar do nome, ele não é doce e vai muito bem como entrada com azeite e outras pastas mais salgadas.  Com Espumante Rio Sol,  então…Já éramos fãs desde que o conhecemos no Wine Bahia 2012. Melhor ainda saber que essa delícia é produzida aqui na Bahia. Super refrescante e saboroso.

Pão de Canela e Antipasti.

Espumante Rio Sol.

As entradas foram Bruschetas de Salmão com Gorgonzola. À primeira vista, ficamos um pouco confusos com as Bruschetas, pois não vimos o salmão, mas na primeira mordida, uma grata surpresa: a pasta de salmão com gorgonzola estava sob os tomates picados, dando um sabor leve e delicioso ao prato. Muito boas mesmo.

Bruschettas de Salmão com Gorgonzola.

O primeiro prato veio harmonizado com um Soldepeñas branco bem gelado e foi o Ravioli de Camarão com Queijo de Cabra e Molho Bisque. Aplaudiria de pé, se conseguisse parar de comê-lo. Na minha opinião, o melhor da noite. Bem temperado, delicioso. Foi até para o nosso Instagram. Pediríamos novamente.

Ravioli de Camarão com Queijo de Cabra e Molho Bisque.

Vinho Soldepeñas branco.

Como segundo prato principal, o chef escolheu uma especialidade da casa, o Filé à Permigiana com Massa Fresca al Pesto. O prato estava saboroso e o talharim recebeu elogios especiais de Eden. Segundo Elíbia Portela, fã e praticamente madrinha do restaurante, o tamanho normal deste e dos outros pratos do menu é grande, servindo até duas pessoas de fome moderada, uma característica marcante do restaurante.  Combina muito bem com uma taça de Gran Reserva Malbec.

Parmigiana com Massa Fresca al Pesto.

Vinho tinto.

Para finalizar, e bem, a sobremesa foi o Duetto de Chocolate com Perfume de Laranja.

Sobremesa.

Degustação e opiniões feitas, demos uma olhadela no cardápio para contar a vocês. Pelo que entendemos, é possível escolher um entre doze molhos (À Moda da Casa,  All’Arrabbiata, Alla Marinata, Al Funghi Secchi, entre outros) para acompanhar uma Massa também à sua escolha, seca (Spaghetti, Fusilli, Penne ou Fetutine) ou artesanal (sob consulta), além de pratos de Carnes, Frutos do Mar, Risotos e Lasagnas com variedade moderada.

Os preços são em conta: as massas variam de R$21,90 a R$42; os pratos de carne de R$31 a R$56, sendo este último é o Permigiana para duas pessoas; e durante a semana, o restaurante oferece pratos italianos a preço de Almoço Executivo por menos de R$25. Uma boa para quem mora/trabalha na região e quer conhecer o local.

Convidados. (Fonte: Gastronomia Salvador)

Concluímos que a Cantina du Vini é um bom lugar para um almoço durante a semana, famílias, casais e comemorações a preços acessíveis.  Gostamos e indicamos.

Parabenizamos e agradecemos aos amigos Daniele Coni e Cristiano Moraes pelo convite e excelente evento.

Endereço: Rua Bartholomeu Gusmão, 128.
Bairro: Rio Vermelho.
Telefone: (71) 3013-8181 / 8877-7947
Fanpage: http://www.facebook.com/CantinaDuVini?fref=ts