San Filé

É fato: quem gosta de hambúrguer conhece o San Filé, seja de nome ou de visitas no meio da madrugada. Por isso a lanchonete que já ganhou os prêmios de Melhor Fim de Noite e Melhor Sanduíche da cidade em 2006/2007 pela Veja Salvador chega ao Onde Comer em Salvador ainda no nosso 1º mês de vida. Veja como foi nossa experiência.

O atendimento: 5.
Pensem em uma desorganização. Era o San Filé Amaralina, que visitamos no último fim de semana. O atendente nos explicou que a bagunça estava acontecendo por conta de uma reforma em metade da área da lanchonete, e eles optaram por não fechar as portas durante a mudança para não deixar os clientes “na mão”.  O resultado: uma loucura que misturava mesas, cadeiras, ingredientes e instrumentos de trabalho dentro do balcão. Apesar de terem feito o que podiam naquelas condições, os funcionários não conseguiam alcançar os ideias de timing, higiene ou prestatividade por uma falha que acreditamos ser muito mais da casa do que dos profissionais.

O local: 6.
Por uma questão de praticidade, escolhemos visitar o San Filé localizado em Amaralina, numa rua perpendicular à orla. O local é sempre policiado e tranquilo, mas a baixa movimentação não passa muita segurança e conforto. Não há estacionamento, mas não faltam vagas na rua , especialmente nos fins de semana.

O ambiente: 3.
E se pudéssemos dar ainda menos, daríamos. Na nossa visita ao San Filé, encontramos apenas 2 ou 3 mesas na calçada, cada uma com 2 ou 3 cadeiras, todas ocupadas. Quando nosso pedido saiu, precisamos pedir que os funcionários conseguissem dois assentos que estavam guardados dentro do balcão. Eles nos deram duas cadeiras bambas de madeira, que nem sequer combinavam com a mesa de metal. Mais uma vez: uma bagunça. Acreditamos que no meio de uma reforma como aquela, o correto seria mesmo fechar o espaço e só reabrir quando houvesse condição de oferecer um serviço e produtos de qualidade.

A comida: 6.
A nota para a comida foi resultado de uma média feita entre a minha nota (5,0) e a de Eden (8,0). Ele pediu o sanduíche San Filé de frango (filé de frango 120g, queijo, ovo, molho acebolado c/ bacon, milho verde, tomate, alface e molho especial) com fritas. Segundo ele, a carne estava bem temperada, a salada gostosa, especialmente com molho caseiro. O bacon estava um pouco salgado, mas combinava bem com o sanduíche e o melhor: não é seco.

Batatas fritas.

Já as batatas estavam moles e com gosto “estranho”, além de vir em pouca quantidade.

Sanduíche San Filé.

Eu, na tentativa de descobrir algo diferente, escolhi o sanduíche Califórnia de frango (filé de frango 120g, frutas em calda, milho verde, tomate, alface e molho especial). O que posso dizer de uma forma bem geral é que a mistura não foi feliz. O sanduíche ficou molhado demais, e as frutas não combinaram com o frango, que até estava bem temperado. De toda forma, definitivamente não pediria de novo.

Sanduíche Califórnia.

Para acompanhar a refeição, o San Filé oferece sucos, refrigerantes e milk shakes. Mas como bons amigos, nós temos uma dica no meio de tantas críticas negativas: ao lado do San Filé, há uma pequena lanchonete chamada Lourdes Lanches, que serve um suco de Limão com Hortelã delicioso, super gelado e doce por apenas R$1! Se passar por ali, pare e experimente.

Suco de Limão com Hortelã (Lourdes Lanches).

O menu do San Filé também apresenta pratos executivos como o Filé Mignon (mignon 120g, batatas fritas ou purê de batatas, arroz, salada e molho), pratos brasileiros como o Bife ou a Calabresa (em fatias) com arroz, feijão, farofa e salada, além de sanduíches leves e saladas, à exemplo da San Blitz (kani, alface americana, repolho roxo, cenoura, milho verde, tomate , beterraba).

Uma surpresa para nós foi ver entre as sobremesas oferecidas, waffles com sorfete e petit gâteau. Não experimentamos, mas ficamos curiosos.

A conta: 7.
Apesar de tudo, não dá pra negar que, no San Filé, é possível fazer uma refeição com menos de R$20, seja ela um lanche reforçado ou um prato generoso de feijão com arroz. Meu sanduíche Califórnia custou R$10,50 e o combo sanduíche + batatas + suco de laranja de Eden, R$16,50 aproximadamente.

Por outro lado, achamos que optar por um lanche de melhor qualidade em um fast food industrial ou visitar um buffet de bairro para um prato mais completo pode ser uma melhor ideia, especialmente enquanto durar a reforma na unidade Amaralina (que tem previsão de 1 mês).

A nota: 5,4
Não sabemos dizer o que aconteceu desde a edição de 2007 da Veja Salvador, mas pela nossa visita, o San Filé está longe de ser o melhor em qualquer aspecto. Embora a unidade da Pituba pareça muito mais organizada que a de Amaralina, não ficamos com vontade suficiente de experimentar outro sanduíche do menu para visitá-la. Se você conhece o lugar, deixe um comentário com suas impressões.

Por enquanto, não indicamos. 

Endereço: Rua Conselheiro Dantas, nº 05 – Comércio. | Rua Bráulio Nascimento, nº 38 – Amaralina. | Av. Otavio mangabeira, s/n – Lojas : 3, 4, 5. (Multishop da Orla) – Boca do Rio. | Av. Otavio mangabeira, nº 1709 – Pituba.
Bairro: Comércio | Amaralina | Boca do Rio | Pituba
Telefone: (71) 3319-0027 |  (71) 3347.1028  | (71) 8814-0485 | (71) 3240-5358
Lugares: (-)
Horário: 24h (Amaralina) – Entrega a domicílio: das 12h as 24h.
Site: http://www.sanfile.com.br