Restaurante Carvão

janeiro 14, 2018

Para os amantes de uma carne suculenta e com sabor de brasa, Salvador possui uma cozinha especializada: o Carvão Restaurante! Instalado na Rua Prof. Sabino Silva (Chame-Chame), a cozinha de fogo vem conquistando um público exigente, tanto pelo seu ambiente aconchegante e atendimento impecável quanto pela culinária.

O que dizer deste Couvert (que é quase uma refeição) composto por pães rústicos (produzidos na casa), manteiga de mel de uruçu, tapenade de azeitonas pretas, caponata, coalhada com páprica picante, queijo de cabra com pimenta rosa, castanha de caju com sal de ervas e alho assado na brasa (R$35); é maravilhoso!
Restaurante Carvão - Onde Comer em Salvador Blog de Gastronomia

Restaurante Carvão.

Tudo é pensado com cuidado: a carta de vinhos, bem elaborada e com opções assertivas para todos os momentos, um menu de drinks variados; as entradas com opções de carnes, linguiças artesanais, pastas, polentas, crostatas, batatas, palmitos, tábua de curados, sardinhas; o prato principal, que oferece arrozes, saladas, massas, pratos veganos(2), carnes diversas (cada escolhida, dá direito a dois acompanhamentos – todos deliciosos, tem farofas, saladinhas, purês, arroz, espaguete,polenta, creme de milho, mil folhas). Já a sobremesa é surpreendente: lá, até o pudim de leite é defumado.

Escolhemos o bife de chorizo (R$77) e o assado carvão (short rib- R$79) e os acompanhamentos foram: farofa de castanha, mil folhas de aipim, farofa de ovos, feijão verde. Tudo bastante saboroso.
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Restaurante Carvão.

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Restaurante Carvão.

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A conta vem em um charmoso porta-apagador (aqueles de quadro de giz), com o trocadilho “A pagar” escrito. 😛 Vale a pena a visita!

Endereço: R. Prof. Sabino Silva, 5 – Chame-Chame

Aberto de terça a domingo
Contatos: (71) 99632-8682
Redes sociais : @carvaorestaurante